La repostería ha estado ligada a la vida del ser humano desde muchos siglos atrás. Considerado hoy en día prácticamente como un arte, la elaboración de pasteles, galletas u otras creaciones son de vital importancia para muchas personas.

Sin embargo, desde hace unos años atrás hasta la actualidad, este sector ha experimentado un fuerte aumento de su popularidad. Quizá gracias a nuevas técnicas de elaborar pasteles, o ingredientes que cada dia se hacne más famosos, como el fondant, lo cierto es que la repostería no para de cosechar éxito.

Uno de los grandes cambios que ha sufrido este sector es la iniciativa que muchas personas a nivel individual tienen a la hora de realizar repostería. Aunque las pastelerías suelen ser el hepicentro al que asistimos para comprar estos deliciosos manjares, con la popularidad creciente muchas personas deciden realizar repostería en sus casas, verdaderas obras de arte.

El aumento de la popularidad también ha radicado en la visibilidad que los medios de comunicación han dotado a este sector. Llenando la parrilla televisiva de programas sobre repostería o cómo cocina e incluso canales destinados por completo a la cocina. Además, es muy frecuente leer en prensa escrita entrevistas a profesionales distinguidos en este ámbito.

Además, con la revolución de Internet, la nueva comunicación 2.0 también ha estado presente en la proliferación de la repostería. Gracias a la plataforma de videos youtube, muchas personas han podido hacer de su pasión una salida laboral, con canales destinados por completo a la creación de pasteles.

No debemos olvidar tampoco la facilidad con la que actualmente podemos acceder a cualquier receta, con tan solo un clic podemos saber cómo realizar bombonería artesana o pasteles personalizados.